随着大众保健意识的提高，豆腐已经成为中国家庭餐桌上最常见的菜肴。目前超市里豆腐品种越来越多，有南豆腐(水豆腐)、北豆腐(老豆腐)、豆腐干、内酯豆腐、油豆腐、日本豆腐等，不同品种的豆腐营养成分有何差异，食用方法有何不同?记者采访了食品专家为读者答疑解惑。日本豆腐是“伪豆腐”中国农业大学食品学院副教授范 全文阅读 »

秋天来了，嗓子干，皮肤干。尤其是爱美的女性，受到“秋燥”的侵袭时，也很容易产生很多皮肤问题，例如缺水、长粉刺、暗沉。女性应对秋燥适宜“由内养外”，除了多喝水，每天都要吃时令的补水果蔬最关键，吃对8种秋天果蔬，让你的皮肤保湿一整个秋天。新鲜黄瓜生吃黄瓜可以充分补充皮肤所含的水分，将新鲜黄瓜去皮切片，立 全文阅读 »

辣椒富含维生素，居蔬菜之首位，吃辣可以增强食欲，促进消化。在日常菜谱中加入一点辣椒，对身体的健康大有益处。但是，你如果出现下面十一种情况，请不要碰辣椒，以防惹“火”上身。一，患有心脑血管疾病、高血压病不宜吃辣椒，慢性气管炎、肺心病、肺结核病病人也不例外。因辣椒素使循环血量剧增，心跳加快，心动过速，短 全文阅读 »

如何清除蔬菜上的农药残留?沈阳市农村经济委员会农产品质量安全处处长张清彬介绍了三种方法。油麦菜、大头菜、韭菜、生菜、桐蒿等叶菜，多在裸地上直接种植，病虫害较多，所以一些农户使用农药，导致有农药残留出现在这些蔬菜上。对于叶菜，清除农药残留最好的办法是先用清水将表面污物洗净，再放入沸水中2分钟至5分钟捞 全文阅读 »

成熟的番茄含有丰富的维生素、胡萝卜素、苹果酸及微量元素等，营养价值高。未成熟的番茄则含有较大量的毒性物质──番茄碱，多吃了可致中毒，严重者甚至可造成死亡番茄碱在番茄中的含量随着番茄的成熟而不断降低，至番茄成熟呈全红色时，含量甚微，对人休无毒性作用;但番茄碱在未成熟的番茄中含量则较高，每100克番茄 全文阅读 »